値上げ額の決め方｜原価高騰で赤字を防ぐ計算方法

この記事には自社商品の案内を含みます。

はじめに

原材料費、燃料費、労務費が上がっているのに、販売価格をそのままにしていると、気づかないうちに利益が削られます。

ただ、値上げは感覚だけでは決めにくいものです。

• どの商品を優先して見直すべきか
• 取引先ごとに利益率がどれくらい違うか
• 何円上げれば目標利益率に届くか
• 値上げしない場合、年間でどれくらい利益改善余地を逃すか

この4つを分けて見ると、値上げ判断はかなり進めやすくなります。

1. まず現在の利益率を見る

最初に見るべきなのは、現在価格でどれくらい利益が残っているかです。

基本式は次の通りです。

利益額 = 現在単価 - 原価
利益率 = 利益額 / 現在単価

たとえば、現在単価が1,000円、原価が760円なら、利益額は240円、利益率は24%です。

ここで大事なのは、商品単位だけでなく、取引先単位でも見ることです。同じ商品でも、取引先ごとの販売価格や条件が違えば、利益率も変わります。

2. 目標利益率を決める

次に、最低限守りたい利益率を決めます。

たとえば目標利益率を30%にする場合、原価から逆算して必要な単価を出します。

目標単価 = 原価 / (1 - 目標利益率)

原価が760円、目標利益率が30%なら、必要な単価は約1,086円です。

実務では1円未満を切り上げ、目標利益率を下回らない整数単価にするのが分かりやすいです。

3. 必要値上げ額と値上げ率を見る

目標単価が出たら、現在単価との差を見ます。

必要値上げ額 = MAX(0, 目標単価 - 現在単価)
必要値上げ率 = 必要値上げ額 / 現在単価

現在単価1,000円、目標単価1,086円なら、必要値上げ額は86円、必要値上げ率は8.6%です。

ここまで出すと、取引先へ説明する時にも「何となく上げたい」ではなく、「原価と目標利益率から逆算すると、この金額が必要です」と整理できます。

4. 年間利益改善余地を確認する

値上げ判断では、1個あたりの差だけでなく、年間の影響も見る必要があります。

年間利益改善余地 = 必要値上げ額 × 月間販売数量 × 12

必要値上げ額が86円、月間販売数量が300個なら、年間利益改善余地は309,600円です。

これは、現在の販売数量が変わらない場合の概算です。実際には値上げ後の数量変動もあるため、最終判断では取引先との関係や代替品の有無も考慮します。

5. 優先順位は年間影響が大きい順にする

すべての商品を一度に見直すのは大変です。

まずは次の順番で見ると進めやすくなります。

1. 年間利益改善余地が大きい商品
2. 現在利益率が低い商品
3. 月間数量が多い商品
4. 原材料費や労務費の上昇説明がしやすい商品

利益率だけを見ると小さく見える差でも、数量が多い商品では年間影響が大きくなります。

6. Excelで管理するときの注意点

Excelで値上げ判断表を作る場合は、入力セルと計算セルを分けるのがおすすめです。

• 商品ID、取引先ID、原価、現在単価、月間数量は入力欄にする
• 現在利益率、目標単価、必要値上げ額は計算欄にする
• 未入力行は0ではなく空欄表示にする
• 目標単価は切り上げで計算する
• 取引先別に見られるようにする

この形にしておくと、入力ミスや見落としを減らせます。

値上げで数量が減ったら？同じ粗利を保つ販売数の例

以下は説明用の仮の数値で、実績や需要予測ではありません。原価700円の商品を900円で月100個販売していると、入力原価を引いた粗利は（900－700）×100＝20,000円です。

原価が変わらず1,000円へ値上げすると、1個あたりの粗利は300円。同じ20,000円を保つには20,000÷300＝約66.67個、整数では67個が必要です。

67個なら20,100円、60個なら18,000円です。「100円上げれば必ず得」ではなく、どれだけの数量を維持できそうかも確認します。ここでの粗利は売価から仮定した原価だけを引いた額で、固定費や追加の販売手数料・送料等は含めていません。税の扱いも統一して比較してください。

必要な月間数量 = 値上げ前の粗利合計 ÷ （値上げ後単価 - 1個あたり原価）

この式は値上げ後単価が原価を上回る場合の単純比較です。原価が変わるなら新しい原価で計算し直します。紹介している値上げ判断Excelの年間影響は数量一定の試算であり、需要減少を自動予測する機能はありません。この表は記事内の説明例です。

まとめ

値上げ額を決める時は、感覚ではなく次の順番で整理します。

1. 現在利益率を見る
2. 目標利益率を決める
3. 必要単価を逆算する
4. 必要値上げ額と値上げ率を見る
5. 年間利益改善余地で優先順位を決める

この流れを商品別・取引先別に見える化すると、値上げ判断と説明準備がしやすくなります。

入力から結果確認までの図解

以下は項目を見やすく整理した説明用の図解です。実際のExcel画面とはレイアウトが異なり、数値・社名は仮の入力例です。販売実績や利益の保証を示すものではありません。ココナラのPC単品に届くファイルは空欄版です。

「はじめに」で流れを確認し、設定と商品・取引先を登録したら、原価入力と価格入力を進めます。結果は「値上げ判断」「年間影響」「印刷用サマリー」で確認します。年間影響は販売数量が変わらない場合の概算です。

計算表が必要な方へ：PC単品とセット版の違い

1商品だけの計算なら、この記事の式を電卓やご自身のExcelで試せます。商品・取引先ごとの入力や集計をまとめたい場合は、次の完成品をご検討ください。どちらも自社商品です。

PC版はMicrosoft Excel 2019以降を推奨。マクロなしのxlsx形式です。Excelの利用料は含みません。値上げ依頼文の自動作成、個別改修、入力代行、即時サポートは付属しません。

PC単品の内容をココナラで確認する（1,500円）

PC・スマホセットの内容をBOOTHで確認する（1,980円）

価格・内容は2026年9月25日確認。購入前に販売ページの最新表示をご確認ください。

注意: 本テンプレートは経営判断を補助するものであり、税務・会計・法務・価格交渉の専門助言ではありません。実際の価格改定は利用者ご自身の責任でご確認ください。